Le Ruby Emma hôtel est un établissement soucieux du développement durable et de la circularité, au design minimaliste et relaxant dans un quartier en pleine expansion, Oost, où la vie bat son plein entre les restaurants à la mode et les bars branchés.
Quant à sa localisation, le Ruby Emma hôtel Amsterdam se trouve dans une zone en pleine rénovation, à côté d'une ligne principale de chemin de fer et de l'ancienne prison de la ville, offrant ainsi un contraste unique entre le passé et le futur. De plus, les attractions extérieures telles que le stade de football ArenA, la salle de musique Ziggo Dome et le centre de conférences RAI ne sont qu'à cinq à sept minutes en voiture.
Les chambres du Ruby Emma hôtel sont des havres de paix décorées dans des tons naturels et apaisants de blanc cassé, de bois naturel, de gris clair et de bleu profond. Elles sont équipées de lits confortables avec d'énormes oreillers, une banquette fenêtre et/ou des fauteuils pour se détendre, ainsi qu'un petit bureau pratique. Leur design ingénieux et compact permet d'accueillir deux lits, le tout séparé par un panneau coulissant de la douche à l'italienne pour une intimité supplémentaire.
Côté restauration, le cœur du Ruby Emma hôtel bat autour du restaurant Persijn, au rez-de-chaussée. Celui-ci propose une cuisine néerlandaise avant-gardiste disponible tout au long de la journée. Le dîner au restaurant Perzijn est une occasion unique de savourer des ingrédients locaux combinés de manière innovante, brisant l'image de la cuisine néerlandaise lourde que l'on pourrait avoir. De plus, le bar Juniper & Kin, situé au 21ème étage de l'hôtel, est l'endroit parfait pour savourer des cocktails maison dans une ambiance décontractée et élégante, tout en profitant de la magnifique vue. Les amateurs de cocktails apprécieront la sélection de cocktails sans alcool et ceux expertement préparés avec des herbes fraîchement cueillies dans la serre de Ruby Emma hôtel.
En parlant de services, le Ruby Emma hôtel Amsterdam met un point d'honneur à privilegier la lumière naturelle. Les espaces publics sont ainsi lumineux mais pas exposés, créant une atmosphère apaisante et intime grâce aux tissus couleur rose poudré et vert menthe, et aux murs en béton recyclé joliment décorés. L'empreinte de la serre se retrouve dans l'atrium principal de l'hôtel, reflétant littéralement sa position sur le toit. L'établissement dispose également d'une façade réactive et d'une variété d'initiatives, dont une serre en toiture et une aquaponie intégrée, illustrant parfaitement sa volonté de circularité et de durabilité.
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